《食鲜记》是豆瓣高分纪录片导演程工制作的一档美食溯源纪实节目，该项目从美食纪录片定位切入，扶持优质纪录片团队在抖音深耕内容，节目将在充满人间烟火的市集中切入展开，探故事，探美食，探食材。再由市集，前往原产地开启一场一场溯源之旅。所谓一方水土养一方人，在探寻的过程中，我们传递与美食相关的人文环境、世代承袭、传统传承、历史世故、和风物特产。